Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar

Zeytin Yağlılar ve Mezeler

07 Haziran 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1143 kez incelendi.

Malzemeler:

  •  6 Ad. Enginar
  • 1 Kâse haşlanmış iç bakla
  • 2 Ad. Kuru soğan
  • 1 Ad. Havuç
  • ½ Kâse haşlanmış bezelye
  • 1 Ad. Portakal suyu
  • 2 Ad Limon suyu
  • ¼ demet dereotu
  • 1 Su bardağı su
  • Tuz,3 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Enginarları  limonlu suda muhafaza edin aksi halde kararır.  Soyulmuş alırsanız  liflerinin (iplikli kısımları) temizlenmiş olmasına dikkat edin.  Bir tencereye çok az su ile limon suyu ilave edin bir portakal suyunu da ilave ederek iyice haşlayın.Tavaya yağ ilave ederek kuru soğanları küçük yemeklik doğratıp kavurun. Havuçları soyun zar büyüklüğünde doğrayın tavaya ilave edip onları da kavurun,  haşlanmış  baklaları  da ilave edin kavurun, bezelyeleri ilave edin hepsini karıştırın.

Pişen Enginarları tencereden alın hazırlanan harçları içine doldurun ve enginarları  haşladığınız  tencereye tek sıra dizin, eğer sebze harcı artarsa onları da tencereye koyun(yayvan pilav tenceresi olursa daha iyi olur). Beş dakika daha kaynatın ocağı söndürün, soğuyunca dere otlarını ince kıyın servis edin.

 

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*