Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytin Yağlılar ve Mezeler

04 Mart 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1265 kez incelendi.

Malzemeler:

  •  ½ kg. barbunya(eğer taze barbunya değilse haşlanmış barbunya olmalı)
  • 1tatlı kaşığı salça(domates kullanılırsa salçaya gerek yok)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı su
  • 1 ad. havuç (arzu edilirse)
  • ¼ maydanoz
  • Tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • ½ su bardağı sıvı yağ(özelliklede zeytinyağı)
  • 1 ad. kuru soğan

Yapılışı:

  1. Düdüklü tencereyi ocağa koyun ve ocağı yakın yağı ilave edin, soğanları ince yemeklik doğrayın ve iyice kavurun (yakmadan karamel, içine hafif tuz ve kırmızı toz biber koyun)
  2.  Havuçları ince ve barbunya büyüklüğünde doğrayın, kavurun, salçayı ilave edin iyice kavurun, sarımsakları ince kıyın onları da ilave ederek kavurun, tuzu ilave edin barbunyaları ilave edin karıştırın, suyunu ilave edin, 15 dakika pişirin (düdüklüde)
  3.  Düdüklünün kapağını açtığınızda eğer suyu çok ise biraz kapağı açık kaynatın(,eğer salça ya da domates kullandı iseniz bir adet kesme şeker kullanınız)  servis ederken maydanozları ince kıyın servis ederken üzerine serpiştirin. Afiyet olsun.

 

 

Etiketler: ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*