Tuzda Somon Balığı

Tuzda Somon Balığı

Balık ve Izgaralar

03 Ağustos 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1558 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 ad. Somon balığı
  • 2 kg. Tuz
  • 2 ad. Yumurtanın akı
  • 2 ad. Yarı haşlanmış patates
  • 1 ad. Havuç,
  • Küçük karnı baharın  yarısı, küçük brokoli
  • Sarımsak-zeytinyağı, taze biberiye, 50 gr. tereyağı,
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Yumurta akını çırparak  kar gibi katı hale getirin,  tuzla iyice karıştırın.  Balığı içini dışını tuzlayın, sarımsak  ve  biberiyeyi ince kıyın zeytinyağı  ile  karıştırın ve balığın her yerine sürün,  fırın kabının altına tuzun yarısını  serin,  balığı üzerine koyun,  tuzun diğer kalanını da üstüne koyun ve  mantolayın.  (Harç gibi  balığın  her tarafını kaplayın bu işi yaparken suda  kullanabilirsiniz.)  200 derece ısıdaki fırında bir saat pişirin.

Patatesleri suda yarı seviyede haşlayın, havuçları tam haşlayın, karnı baharı ve brokoliyi tuzlu kaynar suda dört dakika haşlayın.  Patatesleri kabuğu  ile daire şeklinde  kesin, havuçları verev  kesin, tavayı ocağa koyun tereyağını eritin ve sebzeleri beş dakika sote leyin.

Balığı fırından çıkartın, tuzlu  kabuğunu kırıp temizleyin, sebze garnitürlerle sunun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*