Taze Börülce
Malzemeler:
- ½ Kg. Taze Börülce
- ½ Su Bardağı sızma zeytinyağı
- 2 Ad. Domates- 3 Diş sarımsak
- 1 Ad. Kuru soğan
- 1 Tatlı kaşığı domates, 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Taze börülcelerin kenarlarını kesin, kılçıklarını temizleyin, istediğiniz ebatlarda kesin, yıkayın. Tencereye suyu koyun börülceleri içerisine koyun düdüklü tencerede 15 dakika haşlayın, sonra tencereden alın suyunu iyice süzülsün.
Tavaya yağı koyun kuru soğanları küçük yemeklik doğrayın, tavaya ilave edin iyice kavurun, salçaları ilave edin, salçalar eriyince asidimsi kokusu gitmesi gerekir. Domatesin kabuklarını soyun küçük yemeklik doğrayın tavaya ilave edin, sote leyin toz şekeri ilave edin karıştırın domatesler pişince börülceleri tavaya ilave edin biraz karıştırın, ya da tavadaki domates sosunu börülcelerin üzerine düzgünce koyun, sonra üzerine sızma zeytin yağını gezdirin.
