Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Pilav ve Makarna

25 Temmuz 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1397 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 2 su Bardağı pirinç
  • 3ad. Patlıcan
  • 1 ad. Kuru soğan
  • ½ su bardağı Çam fıstığı
  • Sıvı yağ(Kızartma da kullanılacak)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz-karabiber-yenibahar
  • 300 gr. Tavuk eti kuşbaşı

Yapılışı:

Pirinçleri ılık tuzlu suda yirmi dakika bekletin. Patlıcanları alaca soyun, her iki uç ve sap kısımlarını kesin kalan kısmı ortadan ikiye kesin ve parmak şeklinde doğrayın. Üzerini tuzlayın. Pilav tenceresini ocağa koyun altını yakın, tereyağını ve sıvı yağını koyun, Kuru soğanın kabuğunu soyun küçük yemeklik doğrayın tavada kavurun, çam fıstıklarını da rengi değişene kadar kavurun, tavukları ilave edin kavurun.

Pirinçlerin suyunu süzün tamamen tuzu gidene kadar yıkayın ve çok iyi bir şekilde süzün tencereye ilave edin kavurun 3,5 su bardağı tavuk suyunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın, kaynamaya başlayınca altını kısın.(on iki dakika sonra ocağı söndürün.)

Sıvı yağı bir tavaya koyun iyice kızdırın, patlıcanları yıkayın iyice kurulayın kızgın yağda kızartın, sonra pilavında sığacağı derin bir kabın dibine patlıcanları dizin, pilavı bu kabın içine boşaltın biraz sıkılaştırın. Bir servis tabağı alın, bu kabın üzerine koyun ve ters  çevirin, servise sunun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*