Tavuklu Mantar Sote
Malzemeler:
- 3 Ad. Tavuk budu
- 2 Ad. Tavukgöğsü
- ½ kg. Kültür mantarı
- 10 Ad. Arpacık soğan
- 1 Ad. Kırmızıbiber (paprika)
- 2 Ad. Sivri biber
- 2 Ad. Domates (Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
- Tuz, kırmızı pul biber, köri, karabiber
Yapılışı:
- Tavukgöğsünü yemeklik kuşbaşı doğrayın, tavuk butlarının derisini ve kemiklerini çıkartın bunları da yemeklik kuşbaşı doğrayın ve pişireceğiniz tencereye koyun, ocağı yakın sıvı yağı ilave edin, arpacık soğanları da ilave edin karıştırın tencerenin kapağını örtün ocağı orta ısıya alın.
- Mantarların kabuklarını soyun, tavuğu doğradığınız şekil ve ebatlarda yemeklik doğrayın, onları da tencereye koyun, tereyağını ilave edin, biberleri mantarları doğradığınız ebat ve şekilde doğrayın onları da ilave edin, salçaları ilave edin asidimsi kokusu ve çiğliği gidince domatesleri ilave edin tuzunu, baharatları ilave edin çok az karıştırın beş dakika daha pişirin(toplam yarım saat pişmesi yeterli) ocağı kapatın üç-beş dakika dinlendirin. Servis edin.
Afiyet Olsun..
