Pehli (Gaziantep)

Pehli (Gaziantep)

Ana Yemekler

11 Ocak 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1711 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. Kuşbaşı et
  • 1 kg. küçük Gaziantep patlıcanı
  • 1 kg. Domates
  • 1 kaşık biber, 1 kaşık domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Etleri düdüklü tencere de otuz dakika haşlayın. Patlıcanların kabuğunu tamamen soyun. Kızgın derin yağda kızartın,  pişen etlerin suyunu süzün, ocağa pilav tenceresi veya yayvan güveç kabı koyun tereyağını ilave edin ve eritin.  Domatesleri   rendeleyin,  salçaları ilave edin iyice  kaynatın, etleri ilave edin karıştırın patlıcanları üzerine dizin, birkaç tane domatesi yuvarlak kesin üzerine dizin, et suyunu da ilave edin tuzunu  karabiberini koyun on beş dakika daha ocakta kaynatın, ocağı kapatın ister bu şekli ile, isterseniz fırında biraz suyunu çekince servis edin.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*