Merzane (Girit)

Merzane  (Girit)

Zeytin Yağlılar ve Mezeler

23 Eylül 2014

ekledi.

Yorum Yaz

2121 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 ad. Boston patlıcan
  • 2 ad. Yeşilbiber
  • 2 ad. Kırmızıbiber
  • 2 ad. Domates
  • 2 ad. Kuru soğan
  • 100 gr. Karides
  • 2 ad. Ahtapot bacağı
  • 100 gr. Kaşar peyniri rendesi
  • Sıvı yağ, karabiber, tuz,4 diş sarımsak

Yapılışı:

Boston patlıcanları  ortasından  ikiye kesin, alaca soyun  kızgın yağda kızartın. Domatesin kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkartın  küçük  kuşbaşı doğrayın. Kuru soğanları soyun  küçük  yemeklik doğrayın tavayı ocağa koyun  yağı ilave edin kuru soğanları tavada kavurun,   biber ve domateslerde ilave ederek sote leyin, sarımsakları soyun küçük doğrayın tavaya ilave ederek pişirin.

Ayrı bir tavaya yağ koyun, karidesleri temizleyin küçük doğrayın tavaya ilave edin ahtapot bacaklarını küçük doğrayın tavaya ilave edin kavurun, tuz ve baharatları ilave edin, diğer tavada kavrulan malzemeler ile birleştirin biraz karıştırın ocağı kapatın.

Kızarttığınız patlıcanın içini oyun, tavadaki harcı içine yerleştirin.(Karnıyarık gibi) Rendelenmiş kaşarları üzerine serpin, 180 derece ısıdaki fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*