MAMZANA (Edirne Usulu)
Malzemeler:
- 3 ad. Boston patlıcanı
- 3 ad. Kırmızı paprika biberi
- 3 ad. Domates
- 1 Kase süzme yoğurt(1/2 kg.)
- 3 Diş sarımsak
- 1 Çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 Yemek kaşığı pul biber ve tuz
Yapılışı:
Patlıcanları, biberleri ve domatesleri Közleyin, kabuklarını soyun, zar büyüklüğünde küp şeklinde doğrayın. Yoğurdu biraz sıvılaştırın, (krema kıvamında) sarımsakları soyun iyice ezin ve yoğurt ile karıştırın, diğer malzemeleri de içine ilave edin karıştırın. Tuzu nu ilave edin. Sos tavasını ocağa koyun zeytinyağını ve pul biberi ilave edin birazcık kavurun. Bu sosu malzemenin üzerine dökün.
1- Boston Amerika da, patlıcanı almak için oraya mı gideceğiz
2- yoğurtlu sarımsak kavururken önce katılınca bozulmaz mı?
3- Yapılacak işleri sırasıyla yaz
patlıcan işi ve sıra önemli bizim anlayacağımız dilden olsun..