Kuzu Etli Yahni
Malzemeler:
- 1 kg. Kuzu eti kuşbaşı
- 250 gr. Arpacık soğan
- 2 ad. Orta boy havuç
- 3 ad. Orta boy patates
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, kekik
- Biber ve domates salçası(toplamı bir yemek kaşığı)
- ¼ demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı bir yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Bir kaseye unu koyun etleri bulayın. Tavayı ocakta kızdırın etleri tavada mühürleyin(biraz kavurun) etleri tavadan alın, kabuklarını soymuş olduğunuz soğanları koyun ve onlarıda iyice kavurun, su ilave edin, etleride tavaya koyun, kekik ve birazda tuz ilave ederek kapağını kapatın, bir saat sonra et büyüklüğünde kesilmiş havucu ilave edin, yirmi dakika sonra da gene kuşbaşı, havuç ve et büyüklüğünde kesmiş olduğunuz patatesleri ilave edin biraz karıştırın arzu ederseniz salçalarıda ilave edin yirmi dakika sonra ocağı kapatın önceden ince kıymış olduğunuz maydanozları ilave edin ve sıcak servis edin.
Taş kebap niye yok