İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

Çorbalar

21 Temmuz 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1859 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 ad. Kuzu işkembesi
  • 200 gr. Tereyağı
  • 1 Tatlı kaşığı un
  • ½ Kâse süzme yoğurt
  • 2 ad. Limon
  • Tuz, Kırmızı pul biber
  • 1 Baş sarımsak

Yapılışı:

İşkembeleri çok iyi temizleyin, düdüklü tencerede 45-50 dakika suda haşlayın, suyunu süzün ama dökmeyin aynı su çorbada kullanılacak. İşkembe soğuyunca küçük ve ince olarak doğrayın,  bir tencereye biraz tereyağını koy eriyince  işkembeleri  ekle biraz karıştırarak kavur sonra haşlamış olduğunuz suyu süzerek tencereye ilave et.

Bir kâseye unu koy,  yoğurdu ilave et limon suyunu sık, kaynamakta olan çorbanın suyunu yoğurdun olduğu kâseye yavaş yavaş karıştırarak ilave et.  10 dakika daha kaynat ocağı söndür. Sos tavasını ocağa koy tereyağının kalanını erit ocağı söndür. Arzuya göre pul biber ilave et  karıştır servis ederken çorbaya dök, sarımsaklı sirkeli limon suyu ile servis et.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*