İç Pirinç Pilavı

İç Pirinç Pilavı

Pilav ve Makarna

22 Mayıs 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1336 kez incelendi.

 Malzemeler:

  • 2 Su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ çay bardağı dolmalık fıstık
  • ½ çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın ½ çay kaşığı karabiber(beyazı)
  • 1 ad kesme şeker
  • 50 gr. tavuk yada kuzu ciğeri(arzuya göre)
  • 3.5 su bardağı et suyu
  • Tuz,yeni bahar

Yapılışı:

Pirinçleri ılık tuzlu suda yarım saat bekletin iyice yıkayın bütün suyunu süzün. Kuş üzümlerinin çöplerini temizleyin ılık suda şişmelerini sağlayın. (yarım saat ılık suda bekletin)

Pilav tenceresini ocağa koyun ocağı orta ısıda yakın sıvı yağı ilave edin, dolmalık fıstıkları kavurun, pirinçleri ilave edin dört dakika kavurun. (eğer ciğer kullanacaksanız ayrı bir tavada az yağda kavurun) Baharat ve ciğerleri ilave edin suda şişirdiğiniz kuş üzümlerini de ilave ederek az karıştırın ve et suyunu, tuzunu ilave edin, kaynamaya başlayınca  kapağını kapatın, on dört dakika çok kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirin, sonra ocağı kapatın.

Beş dakika demlendikten sonra kapağı açın hafif karıştırın. Tereyağını  bu aşamada ayrı bir tavada eritin ondan sonra karıştırın beş dakika daha dinlendirin öyle servis edin.

 

NOT: Eğer tavuk, hindi, yada kaburga gibi ürünlerin içini dolduracaksanız, suyunu pirinçle bire bir kullanın ve demlendikten sonra kullanın, dinlendirmeyin. Afiyet olsun.

 

 

 

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*