Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi

Ana Yemekler

21 Temmuz 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1458 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. Kuzu eti kuşbaşı
  • 4 ad. Patlıcan
  • 1 ad. Kuru soğan
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 200 gr. Tereyağı
  • 100 gr Kaşar peyniri
  • 1 tatlı Kaşığı domates,1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
  • Sıvı yağ

 Yapılışı:

Kuşbaşı etleri lokum gibi pişirin(düdüklüde 30 dakika az su ile haşlayın) Patlıcanları közleyin(evinizde bir köz tavası bulundurun ),Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin, kuru soğanı soyun çok ince ve küçük yemeklik doğrayın tavada iyice kavurun iyi pişirin. En az on dakika, közlenen patlıcanları soyun bir tahta çatal ya da bıçak yardımı ile iyice doğrayarak püre haline getirin veya bardağın dibi ile ezin.

Etler pişince soğanları kavurduğunuz tavaya koyun birazda etler ile karıştırın, salçaları ekleyin tuzunu baharatlarını ilave edin ocağı söndürün.

Bir tavaya tereyağını koyun, biraz un ekleyin un kokusu kaybolana kadar kavurun, sütü hafif hafif ilave ederek unu açın, sonra patlıcanları ilave edin ama sürekli karıştırın, rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin karıştırın kıvamı bulana kadar süt ilave edin. (Püre gibi) tuzunu kontrol edin ve ocaktan alın servis tabağının yatağına serin, bunun üzerine de pişirmiş olduğunuz etleri düzgünce yerleştirin, ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*