Humus

Humus

Zeytin Yağlılar ve Mezeler

24 Eylül 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1560 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut (Marketlerde nohut tozu da satılmakta)
  • 1 Su bardağı tahin
  • 100 gr. Tereyağı
  • 1 Diş sarımsak, 1Tatlı kaşığı pul biber, Tuz, Kimyon

Yapılışı:

Nohutları geceden ocakta tencereye su koyarak bir taşım kaynatın. Sabah veya kullanılacağı zaman suyunu süzün. Düdüklü tencereye yeterince su koyup 30 dakika haşlayın. Suyunu süzün kabuklarını soyun. Karıştırıcı veya robotta çekerek pürüzsüz püre haline getirin, sarımsağı ezin nohut ile karıştırın. Tahini nohutla karıştırarak birleştirin.

Sos tavasında tereyağını eritin içerisine pul biberi ilave edin karıştırın ocağı kapatın, nohutlu tahin karışımını servis tabağına alın. Tereyağlı sosu üzerine güzelce dökün, tuzunu ayarlamayı unutmayın, (Humusun üzerine güney taraflarında tereyağında pastırmayı biraz pişirip ilave edenlerde var.) Not.  Kimyonu nohudu blendırdan püre haline getirirken sarımsaklarla birlikte ilave ederek kullanın.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*