Güveçte Karides
Malzemeler:
- 10 ad. büyük Karides
- 1 Kâse rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 Diş sarımsak
- 1 ad. Kuru soğan
- 1 ad. Çarliston biberi
- 4-5 ad. Mantar
- 2 ad. Domates
- ¼ demet Maydanoz
- Tuz, pul biber,sıvıyağ
Yapılışı:
Karideslerin kabuğunu soyun kafasını ve kuyruğunu temizleyin, sırt kısmındaki ince kıl gibi bağırsağını çıkartın suda yıkayın. Kuru soğanı küçük yemeklik doğrayın, tavayı ocağa koyun kızdırın yağı ilave edin, soğanları tavada iyice kavurun, domateslerin kabuklarını soyun küçük kuşbaşı doğrayın, biberleri küçük dairevi olarak doğrayın, mantarları kuşbaşı doğrayın (hepsinin büyüklükleri okeyde kullanılan zar büyüklüğünde olmalı) sırası ile tavaya koyun karıştırın ve pişirin.
Karidesleri ilave edin, sarımsakları ince kıyın onları da ilave edin, birazda bunları soteleyin. Ocağı kapatın, tavadaki bütün malzemeleri güveç kaba boşaltın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin, 180 derece ısıda kaşar peyniri biraz kızarınca fırından alın ince kıyılmış maydanozları üzerine serpiştirin ve servis edin.
