Düğün Çorbası
Malzemeler:
- 1 Ad. kuzu gerdan
- 3 Yemek kaşığı un
- 1 Ad.limonun suyu
- 1 Ad. yumurtanın sarısı
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, kırmızı toz biber
- 4 Su bardağı et suyu
Yapılışı: Kuzu gerdanı düdüklü tencerede kırk dakika haşlayın. Tencereyi ocağa koy altını yak, yağı koy unu ilave et ve karıştır, topaklanmasını önlemek için devamlı karıştırın.Eti lime lime edin kemikten ayırın suyunu süzün ve tencereye yavaş yavaş ilave edin. Etleri de ilave edin. Bir kasede yumurtanın sarısını iyice çırpın, limon suyunu ilave edin, karıştırın, tenceredeki sudan bir kepçe kaseye koyun, bu karışımı çorbaya ağır ağır koyun ve karıştırın, tuzunu ilave edin ve ocağı kapatın. Sos tavasında tereyağını eritin biraz kırmızı toz biber ilave edin, bu sosu çorbaları servis ederken arzuya göre çorbaya dökün ve servis edin.
