Ali Nazik (Ala Nazik)

Ali Nazik (Ala Nazik)

Ana Yemekler

21 Temmuz 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1720 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. Bıçak kıyması(zıh ile kıyılmış)
  • 4 ad. Patlıcan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 Kâse süzme yoğurt
  • 1 ad. Kuru soğan
  • 1 tatlı Kaşığı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin (fırın-mangal ya da ocakta köz tavasında), bu arda kuru soğanları yarı piyaz şeklinde ince kıyın, tavayı ocağa koyun yağı  ilave  edin önce soğanları çok iyi kavurun sonra kıymayı kavurun salçayı  ilave edin kokusu gidene kadar kavurun, tuzunu  baharatını ilave edin ocağı kapatın.

Patlıcanların kabuğunu soyun. Bir bardağın dibi veya tahta bıçakla (Köz patlıcana metal bir cisim kullanırsanız kararıyor, beyazlatmak için limon suyu kullanmayın bu da özelliğini bozuyor.)  iyice püre haline getirin. Sarımsakları soyun ve ezin süzme yoğurt ile karıştırın, yoğurdun içine patlıcanları ilave edin onlarda karıştırın.(Kıvamını  mayonez kıvamında yapın) servis tabağının tüm yüzeyine yerleştirin.  Kıymalı harcı üzerine yerleştirin, maydanozu kıyarak servis edin.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz

Lütfen Doğrulama Kodunu Giriniz *

*