Alabalık Fileto
Malzemeler:
- 1 ad. Alabalık (Aynı büyüklükte herhangi balık ta olabilir)
- ½ Su bardağı mısır unu
- 1 ad. Limon
- 2 Yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Balığın karın kısmından keserek içini temizleyin, kafa kısmından elinizin işaret ve başparmak arasına kılçığı alın etleri sıyırarak kuyruk kısmına doğru götürün orada kılçığı keserek atın.
Kafası zaten kılçıkla beraber atılmış olacak, kaldıysa diğer kılçıklarda cımbız veya elinizle temizleyin.
Mısır ununa balığınızı iyice bulayın, tavayı oc ağa koyun iyice ısınınca tereyağını ve sıvı yağı ilave edin, yağ ısınınca balığı deri kısmı tavaya gelecek şekilde koyun kızarınca(4- 5 dakika) diğer tarafını çevirin ve hafif tuzlayın, diğer tarafıda kızarınca balığı tavadan alın, iki dakika sonra servis edin, Yanında patates salatası veya bol yeşillik ve limon ile servis edin.
